mercoledì 19 ottobre 2016

cupcake halloween!!!

Cupcake halloween!!!




120 gr di farina
120 gr di zucchero
120 gr di burro morbido
un pizzico di sale
3 gr di lievito
vaniglia





Lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova sempre lavorando fino a quando l'impasto diventa spumoso, aggiungi un pizzico di sale, l' aroma alla vaniglia, sempre lavorando infine aggiungi la farina il lievito. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 min.


Frosting al formaggio
    250 gr di panna
    250 gr di Philadelphia
3 cucchiai di zucchero
vanillina.
coloranti

Mischiare tutti gli ingredienti con lo sbattitore.


Quando i cupcake si sono raffreddati , con la sac a poche decorate con il frosting ...fantasmini e zucchette, occhi , coltello, create in pasta di zucchero...


Pizza halloween!!!!

Pizza halloween!!!



250 gr di farina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
1-2 cucchiaini di lievito secco
Acqua  tiepida q.b.

Disponete la farina a fontana, mettete il sale, lo zucchero, poi aggiungete il lievito , lavorate bene l'impasto, poi in fine mettete a crescere l'impasto per due o tre ore. 
Una volta che la pasta e' cresciuta:
Lavorate la pasta sulla spianatoia per renderla morbida e malleabile. (aggiungendo sempre la farina per evitare che si attacchi). 

Condite la pizza con il sugo, sale, olio e mettete nel forno caldo...terminata la cottura decorate con i fantasmini di sottiletta, lasciate un paio di minuti in forno e servite...

mercoledì 28 settembre 2016

Cheese cake con fragole e fichi!!!!


Cheese cake con fragole e fichi!!!


 
250 gr di biscotti
150 gr di burro fuso.
250 gr di mascarpone
250 ml di panna fresca
100 gr di zucchero al velo
3 fogli di colla di pesce

Sciogliere il burro, tritare i biscotti nel mixer e trasferirli in una terrina, unire lo zucchero, mescolare e poi aggiungere il burro fuso, amalgamando velocemente il tutto. Versare questo composto sul fondo di uno stampo a cerniera, foderato con un disco di carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaio, distribuire su tutta la base e livellare in modo uniforme.

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, poi strizzarla e scioglierla sul fuoco con con un goccio di panna. Intanto con la frusta elettrica lavorare il mascarpone e lo zucchero a velo, aggiungendo anche la panna nella quale è stata sciolta la gelatina. Lavorare il tutto fino ad ottenere

una crema liscia. A questo punto montare il resto della panna ed aggiungerla al resto della crema, lavorando il tutto fino a renderla omogenea. Versare la crema sui biscotti, livellare la superficie con una spatola e riporre in frigorifero per almeno 4-6 ore, prima di servire.

cake pops!!!

Cake pops!!!!


110 gr di zucchero
165 gr di farina
85 gr di burro
2 gr di lievito
100 gr di uova sgusciate
1 pizzico di sale
aroma a piacere
colorante rosso

Montate il burro morbido con lo zucchero e l'essenza vaniglia.
Unite le uova leggermente sbattute versandole poco alla volta, poi amalgamate la farina setacciata con il lievito e il sale.
Mescolate e trasferite il composto in una sac à poche. Imburrate leggermente lo stampo. Distribuite la massa riempiendo le impronte dello stampo fino a 2mm dal bordo. Chiudete con l 'altra meta' dello stampo, infornate a 180° per 13 min. Sfornate i cake pops lasciate raffreddare.


Farciti con la glassa al cioccolato con corallini corolati.

 

mercoledì 29 giugno 2016

Pizza super golosa...mare e monti!!!

Pizza con cozze e gamberi..con fiori di zucca!!!





250 gr di farina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
1-2 cucchiaini di lievito secco
Acqua  tiepida q.b.

Disponete la farina a fontana, mettete il sale, lo zucchero, poi aggiungete il lievito , lavorate bene l'impasto, poi in fine mettete a crescere l'impasto per due o tre ore. 
Una volta che la pasta e' cresciuta:
Lavorate la pasta sulla spianatoia per renderla morbida e malleabile. (aggiungendo sempre la farina per evitare che si attacchi). 


Condite la pizza con sugo, gamberi, olive nere, cozze, polpa di granchio, fiori di zucca, mozzarella, olio extra vergine di oliva, sale.
cuoci a 200° per 20 min.

mercoledì 25 maggio 2016

cheese cake super golosaaa!!!

Cheese cake...super golosa!!!




200 gr di riso soffiato al cioccolato
500 ml di panna da montare
cioccolato fondente150 gr
3 fogli di gelatina
250 gr mascarpone
4 cucchiai di zucchero.

Mettete i fogli di gelatina nell' acqua fredda. Preparate la base facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, infine aggiungete il cioccolato fuso al riso soffiato.


Rivestite lo stampo con carta forno, coprite con il riso, fate riposare in frigo.
Montate la panna a neve ferma.

In un'altra ciotola sbattete il mascarpone con lo zucchero e la vanillina, strizzate la gelatina e scioglietela in un pentolino insieme ad un goccio di latte oppure alla panna, quando la gelatina e pronta, aggiungetela alla crema di mascarpone.
Infine aggiungete la panna montata dal basso verso l 'alto.
Versate la crema nello stampo e lasciate in frigo.
Guarnite il dolce con praline di cioccolato, corallini, Smarties, barrette ai cereali e duplo....una vera delizia.....!!!



lunedì 4 aprile 2016

un cuore golosoooo!!!


Un cuore golosoooo!!!







200 gr di farina
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
3 uova
100 gr di provola affumicata
100 gr di caciocavallo
100 gr di provola dolce
1 bicchiere di panna fresca
100 gr di salame piccante
100 gr di salame napoli
grano padano
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale e pepe

Setacciate la farina con il lievito e versatela a fontana sul piano di lavoro. Formate una cavita' al centro e versatevi le uova sbattute. 
Aggiungete l'olio e il latte tiepido, mescolate bene, poi incorporate all'impasto , il salame a cubetti e i formaggi a cubetti, regolate di sale e pepe, aggiungi il grana padano.


Trasferire l'impasto nello stampo a cuore della Pavoni , pareggiate la superficie e fate cuocere nel forno gia' caldo a 180° per 35 minuti.