Pane con pancetta...

1 kg di farina
1cubetto di lievito di birra
10 cucchiaini di Parmiggiano reggiano grattuggiato
origano
acqua q.b.

Pancetta affumicata a cubetti q.b.


Sciogliete il lievito in acqua calda, poi in una ciotola bella grande aggiungi la farina, l'origano, la pancetta a cubetti. Ho aggiunto dell'altra acqua calda in modo da impastare il tutto. Fate un panetto, se non riuscite non vi preoccupate, lasciate stare e mettete l'impasto a lievitare per 1 ora, spolverizzando un po' di farina per evitare che si attacchi, coprite bene...
Dopo un'ora riprendere l'impasto, aggiungete poco alla volta la farina, quando basta per evitare che si attacchi, lavorate e poi creare dei filoncini oppure la forma rotonda, panini...appoggia sulla carta forno nella teglia, fai una croce, spolvera con la farina e fai lievitare x 15 minuti..Poi  cuoci a 180 gr forno caldo per 45 minuti.