Auguri papinooo!!!

Cheese-cake con ciuffi di panna....

2 uova
75 gr di zucchero semolato
60 gr di farina Molino Chiavazza
8 gr di lievito per dolci
2 limoni non trattati


Sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola usando una frusta a mano, unite il burro fuso, la farina setacciata con il lievito e la scorza grattugiata dei limoni, lavati e asciugati. Distribuite il composto in uno stampo a cerniera scanalato di 18 cm di diametro imburrato e infarinato. Cuocete in forno gia' caldo a 170 ° per 30-40 minuti circa. Quando la base e' fredda aggiungi la crema alla philadelphia e mettete il cheese-cake in frigorifero per almeno 4 ore.

Crema:

250 gr di philadelhia
250 ml di panna fresca,

1 fiala vaniglia,

15 gr di gelatina in fogli,

 100 gr di zucchero a velo, 

Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 min. Quindi versate 50 ml di panna in un pentolino, fatela scaldare a fuoco lento, unite i fogli di gelatina scolati e strizzati e mescolate finche' non si saranno sciolti, aggiungere una fiala di vaniglia.

Mettete in una ciotola la philadelphia  e aggiungete 100 gr di zucchero a velo e mescolate il tutto finche' non otterrete un composto cremoso. Aggiungi la panna montata e la panna con la gelatina.

• Ho decorato la cheese-cake con  i bignee' , stelline , fiorellini e  ciuffi di panna offerta da Codap al cioccolato.