Mini cheese-cake

Cheese-cake con nutella

  Per 6 persone:

250 gr di Philadelphia classico in vaschetta,

200 gr di pan di stelle, 

200 ml di panna fresca,

1 bustina di vanillina,

15 gr di gelatina in fogli,

 80 gr di zucchero a velo, 

80 gr di burro.

nutella q.b.

80 gr di cioccolato fondente.

Per decorare:

nocciole tritate

Tagliate il burro a dadini e fatelo sciogliere a fuoco lentissimo. Nel frattempo spezzettate i frollini, tritateli nel mixer e, senza spegnere l'apparecchio, aggiungete, versando a filo, il burro sciolto. Trasferite il composto nei pirottini, compattatelo con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigorifero per 15 minuti.

Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 min. Quindi versate 50 ml di panna in un pentolino, fatela scaldare a fuoco lento, unite i fogli di gelatina scolati e strizzati e mescolate finche' non si saranno sciolti, aggiungere una bustina di vanillina.

Mettete in una ciotola la philadelphia  e aggiungete 80 gr di zucchero a velo e mescolate il tutto finche' non otterrete un composto cremoso. Ho diviso la crema di philadelhia in due contenitori da una parte la bianca e dall'altra ho aggiunto il cioccolato fondente sciolto, poi si aggiunge la panna montata e la panna con la gelatina.

Versare un bel po' di nutella, nei pirottini sopra la base dei biscotti aggiungi la crema bianca, poi infine aggiungi la crema al cioccolato.

Mettete il cheese-cake in frigorifero per almeno 4 ore, poi toglietelo dallo stampo e decoratelo con le granelle di nocciole.




cheese-cake bianca
sopra i biscotti ho aggiunto, sempre la nutella, pero' questa voltaho aggiunto solo la crema bianca.