Bouquet di fiori!!!

1confezione di 1 kg di pasta di zucchero bianca

coloranti verde, rosso, giallo.

Questo bouquet e' stato creato per il mio compleanno!!!

6 uova 

195 g amido
190 g zucchero
1 bustina lievito Cleca

Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole distinte, montare i tuorli   con lo zucchero. Successivamente montare a neve ferma gli albumi   e unirli alla crema di tuorli. Unire le due preparazioni e montare ancora fino a quando il composto scriverà . Aggiungere a pioggia l'amido, il lievito (se le uova sono sufficientemente lavorate ed hanno incorporato abbastanza aria, non sarebbe necessario!), e rimestare delicatamente, dal basso verso l'alto per non disperdere l'aria incorporata, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa l'impasto in due teglie di 18 cm  imburrata e spolverizzata con farina bianca, quindi passare in forno per 30' a 180 gradi . Sfornare subito.

Ho farcito la torta con la crema roche:

250 gr di mascarpone

1 bustina nocciole tritate Life

3 cucchiai di nutella

4-5 cucchiai di panna montata Codap

Per bagnare la torta: 250 ml d’acqua

 4 cucchiai di zucchero

 1 bicchierino di Rhum.

In un pentolino far sciogliere lo zucchero nell’acqua, quindi aggiungere il Rhum.

Far intiepidire prima di usare.

Tagliare il pan di spagna in 2 strati, bagnare il primo strato con la bagna al Rhum, farcire con uno strato di crema,  porre il secondo strato di pan di spagna, bagnarlo con la bagna e farcire di crema, porre l'altro strato. Coprire i bordi di panna montata per far aderire la pasta di zucchero, ho creato due rettangoli, che ho posto vicino i bordi della torta. Nella parte superiore, ho bagnato con il liquore, ho aggiunto la crema roche e decorato con le perline di cioccolato, ho sistemato le ultime decorazioni....le margherite le rose...e foglie!!!