Plum cake ai formaggi e speack!!!

Plum cake ai formaggi e speack

Ingredienti:
200 gr di farina Molino chiavazza
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
3 uova
100 gr di fontina
100 gr di scamorza
100 gr di emmental
1 bicchiere di latte
100 gr di speck
100 gr di pancetta
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale e pepe
burro per lo stampo




Tagliate a pezzetti lo speck. Foderare uno stampo da plum cake con carta da forno e imburratelo. Scaldate il forno a 180° C.

Setacciate la farina con il lievito e versatela a fontana sul piano di lavoro. Formate una cavita' al centro e versatevi le uova sbattute. 
Aggiungete l'olio e il latte tiepido, mescolate bene, poi incorporate all'impasto lo speck tagliato a pezzi, la pancetta e i formaggi a cubetti. Regolate di sale.
Trasferire l'impasto nello stampo, pareggiate la superficie e fate cuocere nel forno gia' caldo per 35 minuti. 
Sfornate il plum cake, lasciatelo raffreddare, toglietelo dallo stampo, eliminate la carta, adagiatelo in un piatto da portata, quindi servitelo tagliato a fette.

• Piatto offerto da Omada
• Stampo da plum cake offerto da Domo