Pizza con melenzane grigliate!!!

Pizza!!!!!

500 gr di farina Manitoba Molino Chiavazza ,
 2 cucchiaini di sale
3 cucchiaini di lievito
acqua tiepida q.b.
1 cucchiaino di zucchero




Disponete la farina a fontana, mettete il sale, lo zucchero, poi aggiungete il lievito , lavorate bene l'impasto, poi in fine mettete a crescere l'impasto per due o tre ore. Una volta che la pasta e' cresciuta:
Lavorate la pasta sulla spianatoia per renderla morbida e malleabile. (aggiungendo sempre la farina per evitare che si attacchi). 

• Piatto offerto: Laboratorio Pesaro
• La prima pizza e' stata condita con sugo, sale, funghi sott'olio, pancetta, mozzarella e scamorza, melenzane grigliate ed infine un goccio di olio.
• La seconda pizza e' stata condita con sugo, sale,  mozzarella, olive nere e prosciutto a cubetti ed infine un goccio di olio.