Muffin deliziosi!!!

Muffin con marmellata.

Stampo regalato da Pavonidea

100 gr farina

100 gr di zucchero 

100 gr di panna fresca

 1 uova

1 cucchiaino di lievito vanigliato

 1 pizzico di sale

 zucchero vanigliato
confettura di more Cascina San Cassiano

Mescolare la farina con il lievito, dividere in due terrine i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero agli albumi e montare a  neve  con il sale.

Aggiungere i tuorli,  dopo che si sono amalgamati bene, aggiungere lo zucchero, poi la panna fresca, le carote pulite e grattuggiate. Sempre mescolando unire la farina con il lievito. Alternando con gli albumi montati. Sistemare l'impasto nei pirottini , aggiungere l'impasto ed infornare a 190 gradi x 15 min. 

Quando i muffin si sono raffreddati ho ripieno il cuore di confettura di more Cascina San Cassiano.

Il piatto offerto da Omada

Muffin con mele e goccie di cioccolato.

110 gr di farina
40 gr di burro
40 gr di zucchero a velo
75 ml di yogurt bianco
1 uovo1/2 bustina di lievito

Metti in una ciotola il burro a pezzetti e lavorarlo fino a farlo diventare una crema. Unisci lo zucchero, l'uovo, lo yogurt, la farina setacciata insieme al lievito a l'albume precedentemente montato a neve ferma. Con il composto riempi gli stampini fino a mezza altezza, riempi di spicchi di mele e goccie di cioccolato. Metti nel forno a 180° C per 15 minuti. Infine una bella spolverata di zucchero a velo...