Pomodorini maturi;
scamorza;
basilico;
origano;
olio d'oliva.
Cuocete il burghul come da ricetta base. Nel frattempo tagliate i pomodorini a cubettini piccolissimi, unite la scamorza il basilico, l'origano. Unite il burghul e condite con olio extravergine, sale e pepe a piacimento. Lasciate insaporire prima di servire
Potete servire il burghul condito...nelle melenzane fatte a barchette, io ho sbollentato le melenzane con un goccio di olio, sale, poi le ho gratinate nel forno, con un po' di sale e formaggio grattuggiato, infine ho aggiunto il burghul.
Bella l'idea di servirlo nelle melanzane, gli da un tocco in più!
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