Una colazione..dolcissima!!! pensando a San valentinoooo

Cornetti...




250 gr di preparato per pan Brioche (M.Spadoni)
250 gr di farina 00 (M. Spadoni)
50 gr di burro
25 gr di lievito di birra
150 gr di latte
150 gr di zucchero
2 uova intere
marmellata o nutella a piacere




Intiepidire leggermente il latte, quando è appena tiepido, sciogliervi il lievito. 
In una ciotola riunite le due farine, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente, tagliato in piccoli pezzettini. Mescolare energicamente con le mani. 
Aggiungere le due uovae mescolare con un cucchiaio di legno Aggiungere lentamente il latte in cui abbiamo sciolto il lievito (sempre mescolando!)Amalgamiamo per bene
 (l'impasto sarà molto faticoso da lavorare, ma mescolate... mescolate..mescolate!!!
Quando diventerà più compatto, infarinatevi per bene le mani  (ed eventualmente aggiungete un po' di farina se è troppo appiccicoso), raccoglietelo a palla e mettetelo a lievitare in ambiente possibilmente caldo, lontano da correnti d'aria, e copritelo con un telo. 

Dovrà lievitare almeno due ore. Dopo di che, suddividete l'impasto in tre porzioni
 pressapoco ugualiCon il mattarello, stendete a cerchio la prima porzione
e con un tagliapasta ricavate otto triangoliniStendete leggermente ogni triangolino 
con il mattarello e disponete il composto, che deve essere più abbondante verso la base 
del triangolo e "sfumato" verso l'altezza e adesso componiamo i cornetti!  Arrotoliamoli, partendo dalla base verso il loro interno, così fino in cima ripetete lo stesso procedimento con gli altri triangolini e con le altre due porzioni di impasto.

Lasciateli a lievitare in una teglia coperta da carta forno, per tutta una notte trascorso questo tempo, li vedrete raddoppiati.
Spennellateli con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto e unito ad un cucchiaio di latte, ed infornate a 180° per circa 20 minuti.
Quando saranno tiepidi, spolverizzateli di zucchero a velo.

io ho creato anche delle brioche rotonde o a forma di cuore con goccie di cioccolato e nutella.










Partecipo al contest:
http://cuocicucidici.blogspot.com/2011/01/hart-to-hart.html