lunedì 11 dicembre 2017

Torta salata ricotta e spck!!!

Torta salata ricotta e speck!!!



1 sfoglia
100 gr di speck
250 gr di ricotta
1 uovo
2 cespi di radicchio rosso
1 uovo
sale e pepe
olio extra vergine d'oliva
mezza scamorza.


Tagliate a listarelle sottili le foglie di radicchio, eliminando la costa centrale se troppo dura, poi fatele saltare in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Passate la ricotta con un colino e aggiungete il parmigiano, l’uovo intero, il radicchio, sale, pepe, quindi mescolate.

Disponete la sfoglia in una teglia, bucherellatela e distribuite sul fondo metà dello speck, poi le fettine di provola e infine il restante speck.
Ricoprite con il composto di ricotta e passate in forno cuoci x 30 min in forno caldo 200 gr.

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