venerdì 3 giugno 2011

polpette di patate!!!

Polpette di patate chiuse a fagotto con speck....
Le polpette le ho servite nel piatto offerto da: Omada
1 kg di patate
2 uova
salame a cubetti q.b. 

prosciutto cotto a cubetti q.b.
pancetta a cubetti
speck a cubetti e qualche fetta per chiudere le polpette

mozzarella
mezza scamorza

auricchio a cubetti
100 gr di parmigiano 
sale e pepe

Lessare le patate con tutta la buccia,appena intiepidite schiacciarle con lo schiacciapatate e versare in una ciotola. Aggiungere  il parmigiano, i salumi , la mozzarella tagliata a cubetti, la scamorza, auricchio,  sale e pepe ed infine le uova.
In una teglia aggiungi la carta forno, versare  le polpette chiuse con lo speck.
Cuocere a 180 per 30 minuti.

6 commenti:

  1. sfiziose e saporite queste polpette!!! complimenti ! ELY

    RispondiElimina
  2. Ottima ricetta!!!
    Complimenti anche per la presentazione!!!
    Buon week end

    RispondiElimina
  3. Le polpette sono sempre buone e presentate così lo sono ancora di più!!!
    Ciao e buona giornata!

    RispondiElimina
  4. Buone e sfiziose come tutte le cose con le patate , una volta le ho fatte ripiene con zucca e castagne , e poi le ho avvolte nello speck , erano golosissime , anche questa versione mik sembra proprio da provare .Buona giornata :-)

    RispondiElimina
  5. ...Le patate...le adoro!!!Buona questa ricetta!Da rifare!

    RispondiElimina