Mini cheese-cake...decorate con frutta

                                 Mini cheese cake

240 gr di formaggio 

100 gr di biscotti pan di stelle

1 dl di panna fresca da montare

80 gr di zucchero

7 gr di gelatina

1 fiala di vaniglia

40 gr di burro

Sciogliete il burro su fiamma bassissima, frullate i biscotti nel mixer e versate a filo il burro sciolto fino ad ottenere un composto omogeneo. Compattatelo sul fondo di vari mini stampini, e conservatelo in frigo.

Mescolate la philadelhia con la vaniglia e lo zucchero. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, scolatela, scioglietela in un pentolino su fiamma bassissima ed amalgamatela con la crema preparata. Montate la panna ed amalgamate con il composto precedente e versate il tutto nei vari stampini. Lasciate riposare in frigo per almeno 6 ore, e decorate con frutta fresca.