1 sfoglia, 3 radicchi trevigiani, 2 salsiccie, olio extra, pancetta a cubettini, 1 uovo, grana, cipolla, scamorza.
Pulire i radicchi, aggiungete il tutto in una padella, far evaporare un po' di acqua, aggiungi l'olio, salsiccie spellate a cubetti, le cipolle, un bicchiere di vino nero, poi si aggiunge la pancetta a cubettini.
Intanto che si raffreddi, sbattete le uova con il grana, la scamorza a cubettini, sale e pepe. Dopo aver mischiato il tutto, adagiare sulla sfoglia, chiudere bene tutti i lati, sopra la sfoglia passare il rosso di uovo, per far dorare, in forno a 190 gr per 45 minuti.
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