martedì 22 giugno 2010

         Pizza



1 kg di farina; mezzo litro di acqua tiepida;
25 grammi di lievito; 20 grammi di sale; 1cucchiaino di zucchero.
Disponeta la farina a fontana, mettete il sale, lo zucchero, poi aggiungete il lievito che avete sciolto nell'acqua tiepida, impastate tutti gli ingredienti, bisogna lavorare bene l'impasto, poi in fine bisogna mettere a crescere l'impasto per due o tre ore. Una volta che la pasta e' cresciuta:
Lavorate la pasta sulla spianatoia per renderla morbida e malleabile. (aggiungendo sempre la farina per evitare che si attacchi).  Dopo averla stesa metti la pasta nella placca del forno, unta in precedenza. Potete condirla come vi piace: con verdure grigliate, prosciutto, pancetta, scamorza, ottimo anche il gorgonzola, ecc.

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